ফুলঝুরি পিঠা
উপকরণঃ
আতপ চালের মিহি গুরা ১কাপ। লবণ সামান্য, চিনি ১ টেবিল চামচ, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালীঃ
চালের গুঁড়ায় লবণ ও পরিমান মতো পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। ফ্রাই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে হাত দিয়ে গুলা ছড়িয়ে দিন। একটু ্সেকে ভাঁজ করে তুলে নিন। কড়া রোদে শুকিয়ে নিন। খাওয়ার আগে ডুবোতেলে ভেজে ওপরে চিনি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
পিঠাপুলির নানা স্বাদ
শীত আসি আসি করছে। নতুন চাল, নতুন গুড়ের ঘ্রানে ম- ম চারপাশ। নানা রকম পিঠা পুলির রেসিপি এখনি দেখে নিন।
ভাপে পুলি
পুরের উপকরনঃ নারকেল কোরানো ২ কাপ,তিল আধা কাপ,
, খেজুরের গুড় ১ কাপ, এলাচির গুঁড়া সিকি চা-চামচ।
প্রণালী : সব উপকরণ একসঙ্গে চুলায় দিয়ে নাড়তে হবে, চটচটে হলে নামাতে হবে ।
উপকরণ:আতপ চালের গুড়া গুঁড়া ২ কাপ, ময়দা ১ কাপ, লবণ আধা চা চামচ্পানি ২ কাপ ,তেল ১ টেবিল চামচ ।
প্রণালী: পানি,তেল ওলবণ চুলায় দিন।. ফুটে উঠলে চালের গুড়া ও ময়দা দিয়ে খামির করে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন.,।
অর্ধচন্দ্রাকার এ কেটে আঙ্গুল দিয়ে চেপে চেপে পুর ভরে পিঠার মুখ বন্ধ করে দিন।পানির হাড়ীর মুখে ঝাঁঝরি দিয়ে পিঠা ভাপ দিয়ে নিন,। গরম গরম পরিবেশন করুন ।
